Salsa Roquefort
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SALSA ROQUEFORT

Esta salsa puede acompañar espárragos, pescados hervidos, carnes frías, etc.

Entrante
Dificultad: Fácil
10 minutos
Autor: Raúl
  • 50 gr. de queso roquefort
  • 2 cucharadas soperas de buen vinagre
  • 10 cucharadas soperas de aceite fino
  • En un mortero se machaca el queso con el vinagre. Se remueve la pasta formada con estos dos ingredientes con una cuchara y se va añadiendo el aceite sin dejar de mover.
  • Se pone ½ hora en sitio fresco y se sirve en salsera. Se puede añadir algo de nata líquida, para dar mayor suavidad a la salsa.

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